Temat:

Auditor wewnętrzny systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności w oparciu o normę ISO 22000:2005

Grupa tematyczna:

Szkolenia auditorskie

Czas trwania:

Od: 2010-11-04 do 2010-11-05

Miejsce:

LUQAM Quality Service Group, 30-363 Kraków, ul. Rydlówka 15-17

Cena:

940 zł

Opis:

Uczestnicy szkolenia zapoznają się z wymaganiami normy, a następnie w formie samodzielnych i grupowych ćwiczeń projektują rozwiązania pozwalające spełniać w/w wymagania. Szkolenie prowadzone jest w formie wykładu prowadzącego po którym następuję część praktyczna, podczas której uczestnicy utrwalane są przekazywane treści. Podczas szkolenie omawiane również zasady GHP i GMP oraz 12 kroków wprowadzania systemu HACCP w zakładach sektora spożywczego.
 
Szkolenie ukierunkowane jest na praktyczne opanowanie umiejętności  auditowania  w tym planowania, przeprowadzania i dokumentowania auditów wewnętrznych. W trakcie szkolenia uczestnicy w sposób praktyczny ( analiza hipotetycznych sytuacji) ćwiczą interpretacje niezgodności oraz projektują działania korygujące.

Trener:

Szkolenie prowadzą konsultanci LUQAM.

Charakter:

Szkolenie ma charakter intensywnych wykładów i warsztatów. Celm szkolenia jest apoznanie uczestników z pojęciami związanymi z auditem wewnętrznym. Omówienie procesu auditów wewnętrznych od momentu planowania, poprzez przygotowanie realizację, raportowanie i doskonalenie.

Certyfikat:

Uczestnicy szkolenia otrzymują certyfikat DEKRA Certification

Informacje dodatkowe:

Po ukończonym szkoleniu uczestnik powinien posiadać kompetencje i wiedzę wystarczającą do samodzielnego przeprowadzanie auditu wewnętrznego systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności, potrafić interpretować wymagania normy ISO 22000:2005 oraz zarządzać procesem auditów wewnętrznych oraz zespołem auditorów.

Cena szkolenia obejmuje:Certyfikat, materiały szkoleniowe oraz posiłki w ramach obiadu i przerw kawowych.

Szczegółowy program:

Wymagania normy ISO 22000:2005

System zarządzania bezpieczeństwem żywności wymagania ogólne.

Zarządzanie bezpieczeństwem żywności: odpowiedzialności, uprawnienia, komunikacja

Zarządzanie zasobami: zasoby ludzkie, infrastruktura, środowisko pracy.

Planowanie i realizacja systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności:

• program warunków wstępnych (PRPs),
• analiza zagrożeń,
• plan HACCP,
• planowanie weryfikacji,
• identyfikowalność,
• nadzorowanie niezgodności.

Walidacja, weryfikacja i doskonalenie systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności.

Prezentacja wymagań ISO 19011:2002,

• rodzaje auditów,
• zasady auditowania,
• zarządzanie auditem,
• działania poauditowe.

Metodyka prowadzenia auditu

• działania przed auditem (spotkania, ocena dokumentacji, planowanie auditu, listy pytań kontrolnych)
• realizacja auditu (wywiad, rozmowy, zbieranie dowodów, prowadzenie obserwacji,notowanie spostrzeżeń i niezgodności)
• działania poauditowe (raportowanie, działania korygujące i naprawcze)

Specyfika systemu bezpieczeństwa żywności

Kim jest kompetentny auditor?

Konflikt w procesie auditu

Nocleg i dojazd:

Cena szkolenia nie uwzględnia noclegu.

Pobliskie hotele:

Hotel Rokk  (Proszę powołać się na firmę LUQAM i zapytać o rabat)

ul. Rzemieślnicza 20

30-363 Kraków

Tel. +48 12 269 15 66

www.rokk.pl – pokój 1 os. 170 pln ze śniadaniem

Hotel Galicya  ( Proszę powołać się na firmę LUQAM i zapytać o rabat)

ul. Rzemieślnicza 4

30-403 Kraków

Tel. +48 12 269 07 72

+ 48 12 269 14 08 (centralna rezerwacja)

www.rthotels.com.pl – pokój 1 os.- 170 pln ze śniadaniem

e-mail: galicya@ rthotels.com.pl