Systemy zarządzania

Audit: niezależne i systematyczne badanie oceniające sytuację w przedsiębiorstwie i mające na celu skorygowanie nieprawidłowości oraz poprawę jakości działań
Auditor: osoba mająca kompetencje do przeprowadzania auditu
Dowód z auditu: wszystkie możliwe do zweryfikowania informacje istotne z punktu widzenia kryteriów auditu
GMP+B2: (pełna nazwa – GMP+ Certification Scheme Animal Feed Sector 2006. Quality Control of Feed Materials GMP+ Standard B2 – GPM+ Schemat Certyfikacji w Sektorze Pasz Zwierzęcych. Kontrola Jakości Materiałów Żywnościowych. GMP+ Standard B2 – Standard określający wymagania dla systemów zarządzania bezpieczeństwem pasz dla firm produkujących, handlujących lub magazynujących pasze zwierzęce oraz materiały żywnościowe (komponenty do produkcji pasz) z wyłączeniem dodatków żywnościowych.
GMP+B4.1: (pełna nazwa – GMP+ Certification Scheme Animal Feed Sector 2006 Animal Feed. Road Transport GMP+ Standard B4.1 – GMP+ Schemat Certyfikacji w Sektorze Pasz Zwierzęcych. Transport Drogowy Pasz Zwierzęcych GMP+ Standard B 4.1)– Standard określający wymagania dla systemów zarządzania bezpieczeństwem pasz dla przedsiębiorstw zajmujących się transportem drogowym pasz zwierzęcych oraz komponentów do ich wyrobu (materiałów żywnościowych). Stosowanie tego standardu ma na celu zagwarantować, że: spełnione są wszystkie wymagania prawne związane z paszami dotyczące bezpieczeństwa pracowników, zwierząt i środowiska, spełnione są wszystkie wymagania uzgodnione przez strony zainteresowane w łańcuchu produkcji zwierzęcej zgodnie z wymaganiami łańcuchów jakości w sektorze bydła, mięsa, jaj i mleczarskim lub dodatkowymi wymaganiami jakościowymi, transport nie będzie miał wpływu na paszę.
HACCP: (Hazard Analysis and Critical Control Point– Analiza Zagrożeń i Krytyczny Punkt Kontrolny) postępowanie systemowe, celem którego jest zapewnienie bezpieczeństwa zdrowotnego żywności oraz. Jest ono realizowane poprzez identyfikację zagrożeń oraz oszacowania ich skali w kontekście bezpieczeństwa zdrowotnego i wystąpienia tych zagrożeń podczas realizacji wszystkich etapów produkcji i dystrybucji. Celem tego postępowania jest również ograniczenie zagrożeń oraz określenie i stosowanie działań zapobiegawczych.
ISO 14001: norma międzynarodowa określająca wymagania dla systemów zarządzania środowiskowego
ISO 22000: norma międzynarodowa określająca wymagania dla systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności, może być stosowana zarówno przez producentów żywności jak i przedsiębiorstwa produkujące lub świadczące usługi dla firm przemysłu spożywczego (np. produkcja opakowań, usługi transportowe itp.)
ISO 27001: norma międzynarodowa określająca wymagania dla systemów zarządzania bezpieczeństwem informacji
ISO 9001: norma międzynarodowa określająca wymagania dla systemów zarządzania jakością.
ISO/TS 16949: specyfikacja techniczna, określająca wymagania dla systemów zarządzania jakością dla firm z branży motoryzacyjnej, jest to rozwinięcie (w stosunku do normy ISO 9001) wymagań dla systemu zarządzania
Klient auditu: organizacja lub osoba zlecająca audit
Kryteria auditu: zbiór wszystkich wymagań (np. wymagań klienta, wymagań prawnych, itp.) stosowanych jako odniesienie w trakcie auditu
Mapa procesów: przedstawienie (najczęściej w schematu) powiązań zachodzących między głównymi działaniami realizowanymi w organizacji
OHSAS 18001: (Occupational health and safety management systems – Specification) międzynarodowy odpowiednik polskiej normy PN-N 18001
Plan jakości: dokument określający zasoby, odpowiedzialności oraz dokumenty, związane z realizacją działań w odniesieniu do określonego projektu, wyrobu, procesu lub umowy.
PN-N 18001: polska norma określająca wymagania dla systemów zarządzania bezpieczeństwem i higieną pracy
Polityka jakości: formalna deklaracja kierownictwa określająca ogólne ukierunkowanie organizacji w odniesieniu do jakości. Można również mówić o polityce przedsiębiorstwa w kontekście bezpieczeństwa informacji (polityka bezpieczeństwa informacji), bezpieczeństwa i higieny pracy (polityka BHP), bezpieczeństwa żywności (polityka bezpieczeństwa żywności, polityka HACCP) lub środowiska (polityka środowiskowa).
System zarządzania: zbiór powiązanych procesów i sposobów postępowania stosowanych w celu zapewnienia, że organizacja jest w stanie realizować wyznaczone cele. W zależności od kontekstu prowadzenia działań można mówić o systemach zarządzania jakością, środowiskiem, bezpieczeństwem itp.
Walidacja: sprawdzenie w warunkach rzeczywistych (lub zbliżonych do rzeczywistych) czy zostały spełnione wymagania dotyczące konkretnego zastosowania i/lub użycia, polega na porównaniu funkcji, cech, właściwości, itp. z wymaganiami.
Weryfikacja: sprawdzenie czy określone wcześniej wymagania i specyfikacje zostały spełnione, polega na porównaniu danych wejściowych i wyjściowych
Zapewnienie jakości: element zarządzania jakością związany ze spełnieniem wymagań dotyczących jakości
Zarządzanie jakością: permanentne działania mające na celu spełnienie lub wyprzedzanie wymagań klienta wykorzystujące zorganizowane i systematyczne procesy
Zespół auditujący: jeden lub więcej auditorów przeprowadzających audit (zespół może składać się z jednej osoby)
Zintegrowany system zarządzania: system zarządzania jakością spełniający wymagania więcej niż jednego standardu (np. system zarządzania jakością i środowiskiem)