NAZWA SZKOLENIA

Auditor wewnętrzny HACCP

Wkrótce

CZAS TRWANIA

28.05.2024

DATA

LOKALIZACJA

Szkolenie Auditor wewnętrzny HACCP | Szkolenie HACCP

Szkolenie Auditor HACCP skierowane jest do osób, które chcą zdobyć wiedzę oraz praktyczne umiejętności dotyczące auditowania systemu HACCP.

Podczas szkolenia uczestnicy zdobędą wiedzę na temat wymagań systemu HACCP oraz regulacji prawnych dotyczących bezpieczeństwa żywności. Uczestnicy poznają także praktyczne wskazówki dotyczące GMP i GHP oraz dowiedzą się, jak przebiega proces wdrażania, walidacji, weryfikacji i doskonalenia systemu HACCP.

Druga część szkolenia poświęcona zostanie doskonaleniu umiejętności auditorskich. Uczestnicy szkolenia wezmą udział w warsztatach i angażujących ćwiczeniach.

Szkolenie zakończone jest testem wiedzy oraz wystawieniem certyfikatu auditora wewnętrznego HACCP wydanego przez akredytowaną jednostkę certyfikującą SwissCert.

Program szkolenia HACCP:

1.

Wprowadzenie do bezpieczeństwa żywności.

2.

Regulacje prawne dotyczące bezpieczeństwa żywności.

3.

HACCP oraz jego fundamenty – Dobra Praktyka Produkcyjna i Dobra Praktyka Higieniczna.

4.

Metodyka wdrażania systemu HACCP:

  • Utworzenie zespołu HACCP,
  • Opisanie produktu,
  • Określenie oczywistego wykorzystania produktu,
  • Opracowanie schematu technologicznego,
  • Weryfikacja schematu technologicznego w praktyce,
  • Przeprowadzenie analizy HACCP,
  • Ustalenie CCP (Krytycznych Punktów Kontroli).
  • Określenie limitów krytycznych dla każdego CCP.
  • Opracowanie monitorowania dla każdego CCP.
  • Ustalenie działań korygujących.
  • Określenie procedur weryfikacji.
  • Opracowanie wzorów dokumentacji i zapisów.

5.

7 zasad systemu HACCP.

6.

Walidacja, weryfikacja i doskonalenie systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności.

7.

Podstawowe zagadnienia i terminologia związana z auditowaniem:

  • Cele auditów,
  • Rodzaje auditów.

8.

Bezpieczeństwo danych osobowych w świetle RODO a uprawienia auditora.

9.

Proces przeprowadzania auditu:

  • Przygotowanie do auditu,
  • Planowanie działań audytowych,
  • Strategie auditu,
  • Przeprowadzanie auditu,
  • Narzędzia auditora,
  • Działania auditowe,
  • Dokumentacja auditowa.

10.

Definiowanie i kwalifikowanie niezgodności.

11.

Wymagania stawiane auditorom w oparciu o normę ISO 19011.

12.

Kompetencje auditora.

13.

Komunikacja w procesie auditu.

14.

Egzamin.

Co nas wyróżnia:

Ponad 20 lat
na rynku

Luqam posiada 20-letnie doświadczenie w zakresie prowadzenia szkoleń i projektów optymalizacyjnych.

Szkolenia z naciskiem na praktykę

Wszystkie zagadnienia omawiane na szkoleniach przedstawiane są w formie ułatwiającej zrozumienie tematu z wykorzystaniem różnego rodzaju ćwiczeń.

Certyfikaty
z wartością

Certyfikaty ze szkoleń wydawane przez Luqam są uznawane przez pracodawców w Polsce, jak i zagranicą.

Doświadczona kadra trenerska

Prowadzący szkolenie to doświadczeni eksperci z długoletnim doświadczeniem w branży zarówno produkcyjnej, jak i usługowej.

Adresaci szkolenia:

Adresaci szkolenia
Członkowie zespołu HACCP
Adresaci szkolenia
Osoby odpowiedzialne za wdrożenie i utrzymanie systemu bezpieczeństwa żywności w organizacji
Adresaci szkolenia
Technolodzy żywności i specjaliści ds. jakości
Adresaci szkolenia
Kandydaci na auditorów wewnętrznych w branży spożywczej
Adresaci szkolenia
Pracownicy branży spożywczej
Adresaci szkolenia
Osoby biorące udział w auditach systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności

Prowadzący szkolenie:

Prowadzący

Anna Pawlik

Trenerka ds. branżowych systemów zarządzania oraz optymalizacji procesów produkcyjnych. Specjalistka w zakresie szkoleń oraz wdrożeń ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001, HACCP, ISO 22000, FSSC 22000, IFS, BRC, ISO 13485, jak również filozofii i narzędzi Lean Management. Zdobywała doświadczenie zawodowe m.in. jako Lider Produkcji w grupie Carlsberg. Uczestniczy we wprowadzaniu na rynek nowych, innowacyjnych wyrobów medycznych. Doskonale odnajduje się w efektywnym powiązaniu wymagań poszczególnych systemów ze specyfiką produkcyjną. Prowadząca zajęcia na studiach podyplomowych Menadżer Jakości i Bezpieczeństwa Żywności w Wyższej Szkole Zarządzania i Bankowości w Krakowie.

Trenerka ds. branżowych systemów zarządzania oraz optymalizacji procesów produkcyjnych. Specjalistka w zakresie szkoleń oraz wdrożeń ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001, HACCP, ISO 22000, FSSC 22000, IFS, BRC, ISO 13485, jak również filozofii i narzędzi Lean Management. Zdobywała doświadczenie zawodowe m.in. jako Lider Produkcji w grupie Carlsberg. Uczestniczy we wprowadzaniu na rynek nowych, innowacyjnych wyrobów medycznych. Doskonale odnajduje się w efektywnym powiązaniu wymagań poszczególnych systemów ze specyfiką produkcyjną. Prowadząca zajęcia na studiach podyplomowych Menadżer Jakości i Bezpieczeństwa Żywności w Wyższej Szkole Zarządzania i Bankowości w Krakowie.

Opinie klientów:

X

Podziel się swoją opinią!

    Polecane szkolenia

    Szkolenie Lider Jakości i Bezpieczeństwa Żywności

    Bestseller

    Lider Jakości i Bezpieczeństwa Żywności

    Szkolenie z zakresu zarządzania systemowego, HACCP, ISO 9001, ISO 22022, FSSC 22000, IFS i BRC pozwala na zdobycie wiedzy i umiejętności w zakresie auditowania, identyfikacji ryzyka, skutecznego rozwiązywania problemów oraz pełnienia samodzielnej roli Lider Jakości i Bezpieczeństwa Żywności w organizacji.

    Auditor Wewnętrzny ISO 9001

    Weź udział w szkoleniu Auditor Wewnętrzny ISO 9001. Poznaj wymagania normy ISO 9001 oraz praktyczne przykłady implementacji międzynarodowych standardów jakości w przedsiębiorstwie.

    Zarządzanie ryzykiem

    Wiedza zdobyta na tym szkoleniu pozwoli skuteczniej realizować cele i osiągać lepsze wyniki, dzięki zmniejszeniu prawdopodobieństwa poniesienia porażki.

    Zarządzanie zespołem

    Udział w angażujących warsztatach podczas szkolenia pozwala znaleźć własny, optymalny sposób komunikacji sprzyjającej budowaniu pozytywnych i trwałych relacji w sferze zawodowej i nie tylko.

    Ponad 20 lat doświadczenia na rynku

    Masz pytania? Skontaktuj się z nami!

      Zapisz się do newslettera!